皆様は無添加のお酢を使っていますか？
実はお酢には色んな種類があり、一般的に使われている調理酢などには添加物が入っていることが多いんです！
お酢は健康に良い調味料なので、できれば無添加のものにしてより体に良いものを使いたいですよね！
今回はお酢の種類やオススメの無添加のお酢をご紹介いたします！
１ お酢の種類
お酢は、調理法や用途によって使用するお酢が違います。
また、お酢の種類によって効能も異なるので、お酢の種類によってどんな効能が知っておくことはとても大切です！
代表的なお酢の種類を下にまとめました！
| 種類 | 材料 | 味や特徴 |
| ①穀物酢 | 米・麦・コーン等 | あっさりとしていて様々な調理に使える |
| ②米酢 | 米 | まろやかでコクがあり和風料理に合う |
| ③黒酢 | 米 | アミノ酸が豊富で深いコクと香りが特徴 |
| ④果実酢 | りんご・ぶどう等 | フルーティーでクセがなく飲みやすい |
| ⑤調理酢(加工酢) | 醸造酢＋砂糖・塩・だし・添加物等 | 酢以外の調味量により幅広い料理に使用可 |
ちなみに僕は調味料を無添加に変えるまでは、ミツカンの「かんたん酢」という調理酢を使用していました。
美味しくて簡単に料理に使えるのですごく便利なのですが、添加物や砂糖がたくさん入っていたのです・・
| 商品名 | 原材料表示 |
| カンタン酢 | 果糖ぶどう糖液糖、醸造酢（りんごを含む）、砂糖、食塩、レモン果汁、 昆布だし／酸味料、調味料（アミノ酸等）、香辛料 |
酢には酢酸やクエン酸などの有機酸が含まれており、血糖値上昇の抑制、体脂肪減少、疲労回復といった多くの効能があるスーパーフードなのです！
調理酢には人工甘味料や砂糖が含まれているので、むしろ血糖値が上昇してしまうので、酢はやはり無添加のものを選びましょう！
２ 無添加酢① ショウブン 有機玄米純米酢
まず紹介するのは「ショウブン 有機玄米純米酢」です。
我が家でカンタン酢から乗り換えて愛用中の無添加酢です！
自然食材・無添加素材等を取り扱っているお店等で販売しております。
調味酢と原材料表示を比較してみましょう。
| 商品名 | 原材料表示 |
| カンタン酢 | 果糖ぶどう糖液糖、醸造酢（りんごを含む）、砂糖、食塩、レモン果汁、 昆布だし／酸味料、調味料（アミノ酸等）、香辛料 |
| ショウブン 有機玄米純米酢 | 有機米 |
びっくりするほどシンプルです！Σ(- -ﾉ)ﾉ
しかも有機米ということは、無農薬で化合物を使用していないので体にすごく良い素材で製造されています！
我が家では「大根とゆずの酢の物」をよく作るのですが、さっぱりなのにコクと旨味があり大変美味しくいただいております♬
株式会社庄分酢さんは300年に渡り、昔ながらの製法で様々な酢を作り続けているそうです！（凄すぎ
３ 無添加酢② 越前小京都の有機純米酢
次に紹介するのは「越前小京都の有機純米酢」です。
こちらは「ショウブン 有機玄米純米酢」と同じく有機農産物から作られた純米酢です。
容量に対して比較的安いので、有機純米酢の中ではかなりコスパの良いお酢です！
家の調味料を無添加に変えるにはどうしても費用が多くかかってしまいますので、無添加の中でも美味しくて安い商品があると非常に嬉しいですね♬
| 商品名 | 原材料表示 |
| 越前小京都の有機純米酢 | 有機栽培米（国産） |
とても香りが良く、まろやかですっきりとした味わいで、こちらも是非オススメしたい純米酢です！
４ まとめ
今回は無添加調味料のお酢をご紹介しました！
ご家庭で調理酢を使用している方は、健康に良くて美味しく食べれる無添加のお酢を是非試してみてください！
次回の記事もお楽しみに！！
コメント