皆様の食卓にある塩は精製塩ですか？それとも無添加の自然塩ですか？
精製塩は低価格で手軽に塩味がつけれるので人気ですが、実は体の健康を保つのに重要な成分であるミネラルは天然塩にしか入っていないのです！！
今回はミネラル豊富な天然塩の特徴やオススメの無添加天然塩をご紹介いたします！
１ 精製塩と天然塩の違い
精製塩と天然塩、実は似ているようで全く異なるものなのです！
まず１つ目の違いは「製法」です。
精製塩は海水を電気分解して塩化ナトリウムのみを取り出して作られています。
低コストで大量生産できますが、その分栄養素は失われてしまいます。
一方、天然塩は「煮詰め」「天日蒸発」「全蒸発」等の方法で作られています。
それぞれの特徴を下記にまとめました！
| 製法名 | 作り方 | 味や特徴 |
| ①煮詰め | 海水を平釜で熱し濃縮させ結晶化させる | 海水のミネラル分を含み、製造効率が良い |
| ②天日蒸発 | 塩田に入れた海水を日光の力によって蒸発させる | ミネラル分を多く含み、甘みとコクがある |
| ③全蒸発 | 熱した鉄板に海水を吹き付け蒸発させる | 粒子が細かくミネラルやにがり成分がある |
製法は塩のパッケージに記載しているので、「平釜」「天日」などと記載していれば天然塩の製法だとわかります！
２つ目の違いは、「ミネラル」が含まれていることです！
精製塩は99.5％が塩化ナトリウムなのに対し天然塩は80％ほどで、残りはマグネシウム・亜鉛・カリウムなどのミネラルなのです！Σ(ﾟωﾟﾉ)ﾉ
現代人はミネラルが不足していると言われており、ミネラル不足になると低体温、貧血、肌荒れ、免疫力低下と大変な状態になってしまいます・・
塩はどんな料理にも使うので、手軽にミネラルを摂取できる天然塩は健康にもよいとされています！
３つ目の違いは「味」です。
精製塩はほぼ塩化ナトリウムなので塩辛いだけですが、天然塩はミネラル分によって甘みとコクを感じるので、とっても美味しいのも特徴です！
塩を変えると料理の味もコクがでて美味しく大変身するので、是非試してみてください！
２ 無添加天然塩① 海の精 あらしお
まず紹介するのは「海の精 あらしお」です。
我が家ではずっと味の素の「アジシオ」を使っており、無添加生活に切り替えるときに出会った天然塩です。
アジシオと海の精の原材料表示を比較してみましょう。
| 商品名 | 原材料表示 |
| 味の素アジシオ | 海水、グルタミン酸ナトリウム |
| 海の精 あらしお | 海水 |
アジシオは精製塩に加えて添加物であるグルタミン酸ナトリウムまで入っていますね。
一方、「海の精 あらしお」は天日と平釜の製法で作られており、更に原材料も国産で化学薬品を一切使用していないという、凄くこだわっている天然塩です！
僕は精製塩しか使ったことがなかったので、初めて天然塩を食べたときは本当に衝撃的でした！！Σ(・ω・ノ)ﾉ
海の精株式会社さんは国産原料・化学調味料なしを掲げており、どれも健康に良い商品ばかりなので、是非試して見てくださいね！
３ 無添天然塩② 宮古島の雪塩
次に紹介するのは「宮古島の雪塩」です。
こちらは「完全蒸発製法」で作られた天然塩で、まるで粉雪のように粒子が細かいのが特徴です。
熱く熱した金属板に海水を吹き付けることで、何とたった２秒で結晶化するそうです！Σ( ºωº )
「宮古島の雪塩」の最大の特徴が、にがりに含まれたミネラルです！
一瞬で結晶化することにより、にがりが分離せずに塩に閉じ込められているそうです！
先程ご紹介した「海の精 あらしお」と比較した栄養成分がこちらです。
| 商品名 | 栄養成分（ミネラル） |
| 海の精 あらしお | マグネシウム：700mg、カルシウム：400mg、カリウム：240mg |
| 宮古島の雪塩 | マグネシウム：3310mg、カルシウム：832mg、カリウム：1000mg |
どれも約2倍～5倍と想像以上に多く含まれておりました！ヽ(; ﾟдﾟ)ﾉ
ただし、もちろん価格もお高いので、生活費とご相談の上でお試しください！
４ まとめ
今回は無添加天然塩についてご紹介しました！
精製塩を使用している方は、天然塩に変えるとあまりの美味しさに世界が変わるほどびっくりするので、ぜひぜひ試してみてください！
美味しい上にミネラル豊富で健康にもよいなんて、天然塩恐るべしですね！
次回の記事もお楽しみに！！
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